Холодні страви

Свіже сальце, перетерте з сіллю, спеціями, часником та зеленню. Подається з грінками.

Скумбрія власного соління, прикрашена лимоном, помідором та зеленню

Проста і улюблена закуска: тонкий лаваш з начинкою із російського, домашнього сирів та горгонзоли. Запікається та подається з зеленню як 4 порційних конвертики

Асорті з копченого балику, рулету з курятини, печінкового паштету, домашньої ковбаси, копченого бочка, відвареної рульки з зеленню

Асорті сирів: горгонзола, брі, грюнвальд, гауда з червоним песто та копчений сир. До смаку: горіхи, виноград і абрикосовий конфітюр

Квартет з сала, до складу якого входять: сало мариноване в паприці, копчений бочок, пікантне сало з гострим перцем, маринований бочок з корицею. В подачі - гірчиця козацька, гірчиця лагідна, червона цибуля, часник і зелень

Закуска у вигляді ролів з припеченого кабачка, начинених сирним кремом, волоським горіхом, помідором, часником

Свіжий салат з капусти та огірків із насінням соняшника. Заправляється нерафінованою олією, соком лимона, зеленню та простими спеціями

Ситний салат з курячими сердечками, міксом зелені, помідором, зеленим яблуком, кунжутом та сухариками з бармацького хліба. Заправлений соняшниковою олією і соусом пірі-пірі

Кабачкові роли з начинкою з відвареного язика, цвітної капусти, свіжих печериць та винограду, заправлені сирним кремом та бальзамічним соусом

Інтерпретація відомого салату. Мікс салату, куряче філе та копчений бочок, перепелині яйця, помідор, копчений жовток, сухарики з бармацького хліба. Заправляється авторським вершково-гірчичним соусом

Ніжна маринована в соєвому соусі та обсмажена телятина в тандемі з кабачком, свіжим помідором, міксом салату та руколи, маринованими опеньками і насінням сезаму Заправляється оливковою олією і бальзамічним соусом

Смажене філе індика, салат Айзберг, помідор, сир власного виробництва, волоський горіх, загорнуті в омлет на манер суші. Прикрашається редькою, заправлений духмяними спеціями, олією шипшини і бальзамічним оцтом

Поєднання печених буряка та селери з домашнім сиром, часником, журавлинним соусом, насінням соняшника і паростками люцерни

Салат зі свіжого огірка та помідора, селери, підсмаженого яблука та печериць з кінзою. Заправлений олією шипшини і соком лимона *за бажанням печериці можемо підсмажити

Авторський салат, у якому гармонійно поєднуються підсмажена курочка, камамбер, інжир, свіжий огірок, рукола, листя салату, перепелине яйце у хрусткій паніровці. Довершує смак фірмовий апельсиновий соус і чорне насіння сезаму

Незвичайна подача відомого салату зі слабосоленою скумбрією, що подається загорнутим в норі на манер суші